TIA OJI

Oji tii bụ ụdị tii nke sitere na epupụta nke Camellia sinensis osisi, bụ ụdị tii nke na-ekpo ọkụ zuru oke ma nwee ekpomeekpo siri ike karịa teas ndị ọzọ.Ọ bụ otu n'ime ụdị tii kachasị ewu ewu n'ụwa ma na-atọ ya ụtọ ma na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ.A na-ejikarị akwụkwọ ndị buru ibu na-eme tii oji ma na-arị elu ruo ogologo oge, na-ebute ọdịnaya caffeine dị elu.A maara tii ojii maka ekpomeekpo ya ma na-ejikọta ya na herbs na ngwa nri ndị ọzọ iji mepụta ụtọ pụrụ iche.A na-ejikwa ya eme ihe ọṅụṅụ dị iche iche, gụnyere chai tii, tii afụ, na masala chai. Ụdị tii ojii a na-ahụkarị gụnyere tii nri ụtụtụ Bekee, Earl Gray, na Darjeeling.
Nhazi tii ojii
Enwere usoro ise nke nhazi tii ojii: akpọnwụ akpọnwụ, ịgbagharị, oxidation, igba egbe, na nhazi.

1) Ịkpọnwụ: Nke a bụ usoro nke ikwe ka akwụkwọ tii mee ka ọ dị nro ma hapụ mmiri iji mee ka usoro ndị ọzọ dị mfe.A na-eme nke a site na iji mechanized ma ọ bụ usoro okike ma nwee ike were ebe ọ bụla site na awa 12-36.

2) Ntugharị: Nke a bụ usoro ịchipịa akwụkwọ ndị ahụ ka ọ daa, hapụ mmanụ ha dị mkpa, ma mepụta ọdịdị nke akwụkwọ tii.A na-ejikarị igwe eme nke a.

3) Oxidation: A na-akpọkwa usoro a dị ka "fermentation", ọ bụkwa usoro isi na-emepụta ekpomeekpo na agba nke tii.A na-ahapụ akwụkwọ ahụ ka ọ bụrụ oxidize n'etiti nkeji 40-90 n'ọnọdụ ọkụ na iru mmiri.

4) Ịgba ọkụ: Nke a bụ usoro ikpochapụ akwụkwọ ahụ iji kwụsị usoro oxidation ma nye akwụkwọ ahụ ọdịdị ojii ha.A na-emekarị nke a site n'iji ite ọkụ, oven, na ịgbà.

5) Nhazi: A na-ahazi akwụkwọ ndị ahụ dịka nha, ọdịdị na ụcha ka ha wee mepụta otu ọkwa tii.A na-ejikarị sieves, ihuenyo, na igwe nhazi ngwa anya.

Black Tii Brewing
Ekwesịrị iji mmiri nke dị nso na-esi esi esi mee tii ojii.Malite site n'iweta mmiri na obụpde wee hapụ ya ka ọ dị jụụ maka ihe dịka 30 sekọnd tupu ịwụsa ya n'elu akwụkwọ tii.Kwe ka tii ahụ daa